Obiective

ZERO WASTE este un proiect al cărui obiectiv principal este de a promova incluziunea socială a zonelor rurale în domeniul educației pe tema reducerii risipei alimentare, precum și îmbunătățirea dezvoltării profesionale a cadrelor didactice prin crearea unui instrument educativ de gamificare cu conținut științific. Potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), aproximativ o treime din producția globală de alimente destinate consumului uman din întreaga lume este fie pierdută, fie irosită în fiecare an, acesta fiind echivalentul a 1.300 milioane de tone de alimente. În Uniunea Europeană (UE), se estimează că risipa de alimente este de aproximativ 89 de milioane de tone, ceea ce reprezintă 20% din alimentele produse în UE și cu un cost asociat estimat la 143 miliarde de euro. Această situație este ironică într-o lume în care peste 800 de milioane de oameni suferă de malnutriție și aproximativ 36 de milioane de oameni din Europa nu își pot permite o masă de calitate în fiecare a doua zi. Reducerea deșeurilor alimentare la jumătate este unul dintre angajamentele asumate de țările membre ale Organizației Națiunilor Unite (ONU) în 2015, în urma aprobării Agendei 2030 pentru dezvoltare durabilă, în scopul eradicării sărăciei, protejării planetei și asigurării prosperității tuturor, ca parte a unei noi dezvoltări durabile. În mod specific, obiectivul de dezvoltare durabilă numărul 12 privind producția și consumul responsabil include obiectivul 12.3 „Până în 2030, reduceți la jumătate risipa alimentară globală pe cap de locuitor la nivel de retail și consumator și reduceți pierderile alimentare de-a lungul lanțurilor de producție și aprovizionare, inclusiv pierderile post-recoltare”. Dar lupta împotriva risipei alimentare este o responsabilitate comună a societății în ansamblu. La nivel individual, consumatorul, în calitate de beneficiar final al alimentelor, trebuie să contribuie și la acest scop și este esențial ca cetățenii să fie conștienți de implicațiile sociale și de mediu ale fiecăreia dintre deciziile pe care le iau atunci când cumpără și consumă, să își schimbe atitudini și să dobândească obiceiuri de consum responsabile. Este important să nu uitați importanța acestei etape în lanțul alimentar, deoarece în gospodărie este locul unde se produce cel mai mare procent de deșeuri.